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フルーツパフェ
3つのこだわり
1.フルーツ
その時に一番美味しいフルーツを食べるパフェ
2.グルテンフリー
血糖値の上昇が抑えられ、太りづらく アレルギーをお持ちの方も安心です。
3.サークル
「完全体」「無限」「永遠」を表す「球体」がシンボルとして、
全てのパフェに練り込まれています。
秋ノ訪レモンブランパフェ
そびえ立つ濃厚モンブランクリームの中には自家製チョコチップ
バニラアイス＆純正シャンディ。
栗粉を使ったフロランタンの香ばしさとザクザク食感が楽しい。
ふんわりロールケーキには栗を贅沢にゴロゴロ巻いて。
カシスのアイスやほのかにカルダモンが香フランボワーズのコン
ポートが可愛らしさを。
スパイスを効かせたフィグオヴァンが大人っぽさを演出。
旬の洋梨の爽やかな甘さと香りが全体を優しく包む。
フルーツパフェ職人が作るちょっと特別な「お菓子系パフェ」
です。
煌めくシャインマスカットパフェ
上品な甘さと芳醇な香り。
キラキラ輝く美しい姿はまさにぶどう界のクイーン。
皮ごと食べられるのでパキッとした食感もお楽しみいただ
けます。
口いっぱいに広がる果汁を味わってください。
ボディには初秋を感じる洋梨アイスや、ハニーシャンパン
ジュレ、シャインのコンポートもはいって甘未・酸味の変
化をつけました。
今だけの贅沢をぜひ。
儚げな無花果パフェ
栄養素が豊富で美容にも健康にもうれしい「不老長寿の果物」と
言われるいちじくを、贅沢に使用。
・皮付きのフレッシュ・河無しのフレッシュ・キャラメリゼ・ス
パイスの効いた赤ワイン煮の４種類の食べ方で味と食感の違いを
お楽しみください。
アイスはいちじくと相性のいい落花生と滑らかバニラをセレクト。
濃厚カシスムースやブラムのコンポートで華やかさとチャーミング
さをプラス。フランボワーズとチョコレートのソースにはフィグオ
ヴァンを隠し味に使い、余韻の長さと複雑な旨みを演出。
可愛らしさと慈悲深い大人っぽいアンバランスさで初秋をかんじさ
せてくれるパフェに仕上げました。